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楊定一博士的《療癒的飲食與斷食——新世代的個人營養學》,看書名就知道這是一本講飲食與身體健康的書。但為什麼需要這樣的一本書?為什麼要著墨飲食與身體健康?答案在封底的第一行:
「生命,並不是一個人去體驗靈性,而是完美的靈性來體驗人生。」
無論你對「靈性」有什麼樣的了解或見解,應該都能認同:要充分享受這趟人生之旅,我們需要我們的身體成為助力,而不是阻力。我們應該是要透過這副身體去感受這個世界、去體驗各種情境與事物,而不是受困其中,一直試圖解決身體的問題。
以我的淺見,這是楊博士出版數本健康相關的書籍,想幫助大家建立良好觀念及習慣的目的。
本書一開始就帶著我們回到60年代的美國,當時開始推行的低脂飲食,在接下來的數十年間持續發酵,在食品工業高速發展的推波助瀾下,漸漸演變成現今的高醣飲食。結果就是今日的美國不僅肥胖人口超標,憂鬱症等心理疾病的發生率更是嚇人。雖然全世界各地的飲食文化不同,但不可否認在流行文化的渲染下,伴隨著加工食品的氾濫。所有人類都避免不了影響與衝擊,尤其是接下來的世代。
楊博士深入淺出的說明這個演進過程中的盲點,不僅僅是國家政策及經濟發展上的問題,更點出了在時代的推移中,
被誰呢?有特定目的的研究機構、政府政策還有財團。
在看清楚「原來我是這樣在做選擇的啊」的同時,本書也很口語化地說明不同「食物」還有飲食方式對我們產生的影響。比如:
前半本書用非常輕鬆、流暢的方式為我們重新建立對食物以及身體的認知,接下來就是慢慢灌輸我們正確的觀念,幫助我們建立合宜的習慣。從認識優質的營養素可以修復我們的腸道、改善過敏體質開始,到運動健身的輔助規劃。當進入到斷食的介紹及解疑,
「一個人開始斷掉習氣,比如說斷食、不吃,是在斷掉原本飲食的習氣,也自然會帶來心理層面的好轉反應。有些人會浮出一些念頭、情緒和記憶,一開始是近期的,而逐漸浮出更早以前的,這都是自然的現象。一個人如果只是放鬆地讓這些印象浮出來,放鬆地讓它自己消失,不知不覺心理也輕快了起來。」(《療癒的飲食與斷食》p.334)
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坦白說,開始看《療癒的飲食與斷食》時,是作為工具書的心態,在找尋自己需要的醫理相關資訊。但看到末尾,我深深地被觸動,感動莫名。
「You do because you can, not because you need to. 你做,是因為你可以做,不是因為你需要做。只是一個念頭的轉變,把非做不可的心態轉成一切都好的心態,那麼飲食調整、運動、斷食,都是非常輕鬆,是身體本來就會做的事情。
生命本來就是完整的,所謂的調整其實都是你本來就可以做,很容易配合生活的節奏來進行、來完成的。如果說我們還需要再額外做點什麼,那最多也只是放過它,不再用自己的想法去干涉它。
這一次,就看你有沒有這樣的信心,讓生命帶著走,把自己交給它。」(《療癒的飲食與斷食》p.391)
在這一刻,我想是明白了什麼。無論是通過身體去經驗,還是透過記憶、情感,都是靈魂藉由這個身體在體驗生命的過程。在實踐觀照自己的身體,支持自己的平衡與健康的同時,原來是在體現對生命的寬容與仁慈。
我希望你也能通過你的身體,經驗到這趟走向自由、自在與無限的旅程。誠心與你分享楊定一博士的這本著作。
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